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Gestion en cuisine

Les ressources pour la gestion en cuisine définissent ce que signifie être cuisinier-cuisinière ou chef au Canada. Elles s’appliquent aux cuisiniers-cuisinières de premier échelon et du palier de gestion. Des termes et un vocabulaire communs y sont adoptés pour définir les compétences que nécessitent les différents postes associés à la gestion en cuisine.

Quels que soient vos objectifs, emerit vous permet de choisir les options et les ressources de formation qui vous conviennent.

Produits de formation pour la gestion en cuisine

Les Normes de compétence nationales emerit — Gestion en cuisine :

• sont le reflet de l’expertise collective de chefs professionnels et de chefs de file du secteur partout au Canada;
• comprennent les aptitudes, les connaissances et les attitudes courantes nécessaires pour être un chef professionnel compétitif et professionnel;
• sont les plus reconnues par les professionnels-professionnelles du secteur partout au Canada;
• sont les composantes de base et le fondement de la formation en milieu de travail.